Zutaten 1 Ente 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 2 Gläser Geflügelfond 1 Karotte 1/4 Sellerie 1 Glas Rotwein Tomatenmark Salz, Pfeffer, Zucker, Honig Zubereitung Ente in einem Bräter mit Fond, halbierten Zwiebeln und Knoblauch 3 Stunden bei 110 Grad im Ofen schmoren lassen Brust und Schenkel auslösen klein geschnittene Karkasse, Knochen und Flügel, sowie Brust und Schenkel bei 250° im Ofen kross bräunen Haut abziehen und beiseite legen Alles aus dem Bräter nehmen 1 EL Zucker karamellisieren lassen 1 EL … Pulled Duck weiterlesen